Vogelgezwitscher
Eintrag vom 24.08.2010
Den Mädels und Jungs hat es wieder Spaß gemacht beim diesjährigen Kinderkochkurs im Rahmen des Weicheringer Ferienprogramms. 30 Kinder bereiteten unter Anleitung unserer Chefin sowie Auszubildenden aus Küche und Service verschiedene Partysalate zu und ließen es sich anschließend auch richtig schmecken.
Eintrag vom 10.08.2010../tagen/uebernachtung.php
Hotelmehrwertsteuer: Endlich fair und gerecht
Liebe Gäste,
kaum ein anderes Thema wird derzeit so kontrovers diskutiert wie die Mehrwertsteuersenkung für Hotelübernachtungen. Dabei sorgt sie endlich für notwendige Steuergerechtigkeit, denn Deutschlands Hotels stehen im internationalen Wettbewerb. Die Europa-Karte belegt: In fast allen europäischen Ländern gelten für Beherbergung ermäßigte Mehrwertsteuersätze (Mehrwertsteuersatz Hotel/Normal in Prozent). Jetzt sind wir in der Lage, gefährdete Arbeitsplätze zu sichern sowie neue Arbeits- und Ausbildungsplätze zu schaffen — und das in wahrlich schwierigen Zeiten. Ebenso haben wir umfangreiche Investitionen geplant bzw. schon getätigt, die ohne den reduzierten Steuersatz nicht möglich wären. Ohne diese Entlastung würden viele Hotels die dafür notwendigen Kredite nicht bekommen.
Wir verlagern keine Arbeits- und Ausbildungsplätze ins Ausland. Wir stehen fest zum Standort Deutschland. Wir zahlen hier unsere Steuern. Wir vergeben unsere Aufträge an die örtlichen Handwerker, beziehen unsere Produkte von Bauern und Händlern in der Region.
Von der Mehrwertsteuersenkung haben alle etwas: Sie als Gast, unsere Mitarbeiter und Geschäftspartner — und damit auch die Gemeinschaft. Leider finden diese Aspekte in der öffentlichen Debatte kaum oder keine Erwähnung.
Wir hoffen auf Ihr Verständnis, dass wir diesen Weg der Information zu Ihnen gewählt haben. Für Fragen stehen wir Ihnen jederzeit zur Verfügung. Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in unserem Hause.
Ihre Familie Hammer und Team
Die Europa-Karte belegt: 23 von 27 EU-Staaten wenden reduzierte Mehrwertsteuersätze für Übernachtungen an. Der Niedrigsteuersatz ist in Europa nicht die Ausnahme, sondern die Regel.
Eintrag vom 20.06.2010../regional/speisekarte.php
Die Spargelzeit ist vorbei. Und hoffentlich auch das schlechte Wetter. Kalendarisch ist morgen Sommeranfang. Vielleicht zeigt sich dann auch die Sonne mal etwas mehr. Ich glaube, wir können es alle gebrauchen. Unser Küchenpersonal gaubt feste dran und hat für Sie schon mal ein paar leichte Sommergerichte auf die Speisekarte gesetzt.
Eintrag vom 30.04.2010../regional/seitenspruenge.php
Sehr gut haben sie es gemacht. Das 6-Gänge-Spargelmenü mit Frankenwein ist von allen Gästen in höchsten Tönen gelobt worden. Die Atmospäre war wunderbar, der Service wie immer sehr gut und die Zusammenstellung des Menüs etwas wirklich Besonderes. Dazu die edlen Tropfen, die zu jedem einzelnen Gang kaum besser hätten ausgewählt werden können.
Mit viel Beifall bedankten sich alle Gäste bei den Verantwortlichen (v.l.n.r.): Herr Schmitt (Winzer aus Bergtheim bei Würzburg), Daniela Jahn und Manuela Lüdtke (Service), unsere Chefin, angehender Jungkoch Christian Grün sowie Küchenchef Carsten Diebel.
Eintrag vom 15.04.2010../regional/speisekarte.php
„Der mit Schinken und Käse überbackene Spargel schmeckt gut.“, „Welche Bon-Nummer hat das Bärlauchsteak?“ oder „Hast Du schon von der Hähnchenbrust probiert?“ so hallte es heute aus dem kleinen Saal. Ein Blick hinein verriet alles. Da saßen sie, unsere Mädels vom Service nebst Chefin und Chef, und probierten schon mal, was die Küchencrew für die neue Speisekarte zusammengestellt hat. Ab morgen können auch Sie aus der neuen Speisekarte wählen. Die Spargelsaison 2010 ist eröffnet.
Eintrag vom 09.04.2010
Heute kam frisches Fleisch. Das sollte aber nichts Besonderes sein, wenn immer frische Lebensmittel auf den Tisch kommen sollen. Aber heute war es doch etwas Besonderes, nämlich sechs quicklebendige Pinzgauer Jungstiere. Ein halbes Jahr sind sie gerade alt und kommen vom Baumannshof in Forstwiesen. Durch Kastration werden die Tiere, die man dann Ochsen nennt, umgänglicher und ruhiger. Letzteres führt auch zu einer schnelleren Gewichtszunahme während der 18 Monate, die sie auf unseren Weiden verbringen und ökölogisch mit hofeigenem Futter aufgezogen werden. Ihre besonders gute Fleischqualität mit der vorteilhaften Marmorierung wird immer mehr und auch nicht nur im Delikatessbereich geschätzt. Unser Küchenchef ist von der Güte absolut überzeugt.
Eintrag vom 07.04.2010
In der Küche qualmen die Köpfe. Besonders bei unserem Küchenchef. Aber warum?
Ach ja, die Spargelsaison steht an und eine neue Speisekarte wird zusammengestellt.
