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Besondere mehrgängige Menüs
Drei Mal im Jahr möchten wir mit Ihnen in den siebten Himmel der Kochgenüsse schweben. Lassen Sie sich von den Künsten unserer Köche bei wahrhaft meisterlichen, mehrgängigen Menüs kulinarisch verführen. Wir versprechen Ihnen höchste Gaumengenüsse bei diesen Seitensprüngen zu unserer edel-bayrischen Küche. Nur das was uns wirklich schmeckt, servieren wir auch unseren Gästen.
Dabei bieten wir Ihnen je nach Saison verschiedene Menüs mit sechs Gängen an.
Alle Menüs wie z.B. das schon zu einem festen Bestandteil im Jahreskalender gewordene Toskanamenü werden begleitet von einer Weinverkostung mit auserlesenen Weinen.
Für Gruppen ab 10 Personen bieten wir ein Menü der Saison auch auf besondere Vorbestellung an.
Als erstes der mehrgängingigen Menüs mit Weinverkostung bieten wir Ihnen dieses Jahr ein
6-Gänge Südtiroler Menü
am
09. März 2012
Die Weinverkostung wird wieder von Herrn Florian Schmid von der Schmid Oberrautner KG aus Südtirols Hauptstadt Bozen präsentiert.
Wir hoffen mit der Menüfolge Ihren Gaumenansprüchen gerecht zu werden:
Ziegenkäsepralinen im Schüttelbrot-Krokant
mit Apfel-Chutney und Blattsalaten in Nuss-Vinaigrette
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Vinschgauer Brotsuppe mit Knoblauch und Kaminwurz
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Soufflierter Kasknödel auf Rahmspinat
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Zanderfilet auf Kohlrabi
mit Sauerrahm-Schnittlauch-Creme und Paprikasorbet
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Ochsenwange auf Senfgemüse und Polenta-Ravioli
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Apfel-Nuss-Knödel und Sekt-Schoko-Praline an Marillenkompott
Beginn ist um 19.00 Uhr
Karten sind zum Preis von 60,00 € pro Person all inclusive nur im Vorverkauf erhältlich.
Zu Beginn der Spargelsaison bieten wir Ihnen am
27. April 2012
ein
6-Gänge-Spargelmenü mit Frankenwein
Wie gut die beiden bayerischen Spezialitäten Schrobenhausener Spargel und fränkischer Wein harmonieren, haben schon viele Gäste bei den Menüs in den vergangenen Jahren feststellen können. Darum freuen wir uns, Ihnen auch dieses Jahr wieder die Kombination dieser beiden regionaltypischen Spitzenprodukte kredenzen zu können.
Zu jedem einzelnen Gang präsentiert der Seniorchef vom Privat-Weingut Schmitt in Bergtheim bei Würzburg wieder einen korrespondierenden Wein aus dem eigenen Keller.
Dazu bieten wir Ihnen:
Roh marinierter Spargel-Mangosalat
mit Limonen-Chilinote gerösteten Erdnüssen und Enten-Satay
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Spargelsuppe mit Curry und Erdbeer-Zwiebel-Kompott
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Kartoffelrisotto mit Bergkäse, Kerbel und Spargeltempura
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Pflanzerl von der Bach- und Lachsforelle
auf Ragout von Spargel und jungen Möhren
mit Bärlauchespuma und Wildem-Puffreis
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Kalbslende im Kräutermantel an mediterranem Spargelgemüse
mit Thymian-Oliven-Hollandaise und Bandnudeln
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Schokoladenravioli mit süßer Kräuter-Schmelze, Weinschaum,
marinierten Erdbeeren und Spargeleis
Beginn ist um 19.00 Uhr
Karten sind zum Preis von 60,00 € pro Person all inclusive nur im Vorverkauf erhältlich.
Zum Abschluß unserer mehrgängigen Menüs bieten wir Ihnen auch dieses Jahr wieder ein
6-Gänge Toskanamenü
am
16. November 2012
Die Weinverkostung wird in gewohnter Weise von Herrn Dittrich, selbst Weinberg- und Olivenhainbesitzer in dieser italienischen Provinz, präsentiert. Er wird Sie bei dem kulinarischen Bummel durch eine der schönsten Regionen Italiens begleiten.
Beginn ist um 19.00 Uhr
Karten sind zum Preis von 60,00 € pro Person all inclusive nur im Vorverkauf erhältlich.
